豚肉の巻き揚げ
材料（６本分）▼
豚ロース(うす切り)
…１２枚
塩
…少々
こしょう
…少々
人参（小指大の棒状)
…６本
ピクルス
…２個
チーズ
…７０ｇ
小麦粉
…適宜
卵
…1/2個
パン粉
…適宜
揚げ油
パセリ
作り方▲
①豚肉は肉叩きで叩いて軽く塩、こしょうをする。
②人参は約１０センチ長さの小指大の棒状に切って、塩少々を入れた中で茹でる。ピクルスとチーズも小指大の棒状に切る。
③まな板の上に豚肉２枚を１組として広げ、人参とピクルス、チーズを芯にして巻き込み、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけて中温の油で揚げる
④③を斜め輪切りにして、パセリと共に盛り付ける。
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