中国カステラ

材料（アルミカップ１６個分）▼

小麦粉（薄力）
…６０ｇ

重曹
…小さじ１1/2

無塩バター(又はﾗｰﾄﾞ)
…７０ｇ

さとう（上白）
…７０ｇ

卵
…３個

松の実
…３０ｇ

くこの実
…３０ｇ

作り方 ▲
①小麦粉と重層は混ぜてふるい、松の実とくこの実は粗くきざむ。
②ボールに室温に出しておいたバターを入れ、さとうを２～３回に分け入れて白っぽくなるまで混ぜ、卵を１個ずつ入れて泡たて器でよく混ぜる。次に粉を加えて軽く混ぜ、粉気の残っている状態で松の実とくこの実を1/3程度残して入れ、更に粉気がなくなるまで混ぜる。
③アルミカップに②を８分目程度入れ、その上に残しておいた松の実とくこの実を散らして高温の蒸し器で約１０分蒸す。