クリームコロッケ
材料（４～５人分）▼
鱈子缶詰
…1/2缶(100g)
コーン(缶詰)
…５０ｇ
さらしパセリ
…大さじ１
（ホワイトソース）
バター(又はﾏｰｶﾞﾘﾝ)
…４０ｇ
小麦粉
…７０ｇ
牛乳
…カップ１1/2
塩
…小さじ1/4
こしょう
…少々
小麦粉
…適宜
卵
…1/2個
パン粉
…適宜
揚げ油
作り方▲
①鱈子は缶から出して包丁でつぶし、コーンも缶から出して汁気をきる。
②鍋にバターを溶かし、小麦粉を加えてこがさないように炒め、牛乳を少しずつ加えてのばし、塩とこしょうで調味してホワイトソースを作る。
③冷めたホワイトソースに①とさらしパセリを混ぜて１６～２０等分にし、俵型に整えて小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけて中温の油でこんがりと揚げる。
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