若草羮・苺ソース添え

材料（作りやすい分量・ゼリー型なら１０個分）▼

棒寒天
…1/2本

水
…カップ２

さとう
…１２０ｇ

プレーンヨーグルト
…５００ｇ（大１箱）

抹茶
…大さじ２

湯
…カップ1/4

生クリーム
…カップ1/2

（苺ソース）

苺
…１パック(約300g)

はちみつ
…大さじ２

ミントの葉

作り方 ▲
①寒天は洗って固くしぼり、細かくちぎって分量の水に２～３時間つけておく。
②ヨーグルトはザルの上に布巾を置き、更にその上で１時間程自然放置して水気をきる。抹茶は湯で溶いておく。
③①の寒天液を中火（中温）にかけて、寒天が煮とけたら抹茶、さとうの順に入れて、さとうが煮とけたら網でこす。
④②のヨーグルトをボールに移し、生クリームを混ぜてその中に③の寒天液を少しずつ混ぜ入れ、更に網でこしてデザート容器かゼリー型などに流し入れて冷やし固める。
⑤苺は飾る苺を４～５個残し、はちみつと共にミキサーにかけて苺ソースを作る。
⑥④に苺ソースをかけて苺とミントの葉を飾って供する。