若草羮

材料（流し箱１個分）▼

棒寒天
…1/2本

水
…カップ２

さとう
…１５０ｇ

プレーンヨーグルト
…５００ｇ（大１箱）

抹茶
…大さじ１

湯
…カップ1/4

生クリーム
…カップ1/2

作り方 ▲
①寒天は洗って細かくちぎり、分量の水に２～３時間つけておく。
②ヨーグルトはザルの上に布巾を置き、更にその上で１時間程自然放置して水気をきる。
③抹茶は湯で溶いておく。
④①の寒天液を中温にかけて、寒天が煮とけたら③の抹茶、さとうの順に入れて、さとうが煮とけたら網でこす。
⑤②のヨーグルトをボールに移し、生クリームを混ぜてその中に④の寒天液を少しずつ混ぜ入れ、更に網でこして流し箱に流し入れて冷やし固める。
⑥冷やし固まったら好みの大きさに切り分ける。