三色野菜のごま和え

材料（４人分）▼

ピーマン
…１個

人参
…１００ｇ

セロリ
…１００ｇ

塩・酢
…少々

（ごまじょうゆ）

白ごま
…大さじ５

さとう
…小さじ２

みりん
…大さじ１

薄口しょうゆ
…大さじ１

作り方 ▲
①ピーマン、人参、セロリは千六本に切り、塩と酢を入れた熱湯の中に人参、セロリ、ピーマンの順に時間をずらせながら入れてやや固めに茹でる。
②ごまを炒ってすり鉢ですり、さとう、みりん、しょうゆの順に入れてごまじょうゆを作る。
③ごまじょうゆで水気をきった①の野菜を和える。