五色なます

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材料（４人分）▼

じゃが芋
…１００ｇ

人参
…５０ｇ

ごぼう
…５０ｇ

しいたけ
…２枚

さやいんげん
…２本

サラダ油
…大さじ２

さとう
…大さじ１

塩
…小さじ1/2

しょうゆ
…少々

酢
…大さじ２

白ごま
…少々

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作り方▲
�@じゃが芋はうすい短冊切りにして水にさらす。
�A人参としいたけはせん切り、ごぼうはささがきにして水にさらす。
�Bフライパンにサラダ油を熱し、水気をきったごぼう、人参、しいたけ、じゃが芋の順に炒め、調味料とさやいんげんを加えて、更に汁気がなくなるまで手早く炒める。
�C盛り付けの際、ごまを散らして供する。

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