鶏のから揚げ・甘酢ソース

材料（４～５人分）▼

鶏骨付きもも肉
…５００ｇ

（又はもも正肉
…３００ｇ）

にんにく
…２かけ

しょうが汁
…２かけ分

さとう
…小さじ１

塩
…小さじ1/2

しょうゆ
…小さじ１

卵
…1/2個

小麦粉
…大さじ４

揚げ油

（甘酢ソース）

トマトケチャップ
…大さじ１1/2

さとう
…大さじ１

しょうゆ
…大さじ1/2

酢
…大さじ1/2

だし汁(中華あじ+水)
…大さじ２

作り方 ▲
①鶏肉はぶつ切りにし、おろしにんにく、しょうが汁、さとう、塩、しょうゆを入れて手でよくもみ込み、更に卵、小麦粉の順に混ぜる。
②これを中温の油でカラッと揚げる。
③トマトケチャップ等の調味料（甘酢ソース）を混ぜて一煮立ちさせてソースを作り、鶏のから揚げにつけていただく。