甘酢大根

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材料（作りやすい分量）▼

大根(薄切り)
…４０枚

塩水
…適宜

（甘酢）

酢
…カップ1/2

さとう
…カップ1/2

鰹だし汁(又は水)
…大さじ３

スモークサーモン
…１００〜１２０ｇ

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作り方▲
�@大根は皮をむいて１〜２ミリの薄い輪切りし、塩水につけてしんなりさせる。
�A酢、さとう、鰹だし汁を混ぜて甘酢を作り、水気をきった大根を漬け込む。（冷蔵庫で２日以上おくと良い）
�Bスモークサーモンは一口大に切る。
�C�Aの大根の汁気を軽くきり、大根１枚にスモークサーモン１枚をはさんで半分に折る。

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