干し貝柱と冬瓜のスープ

材料（４人分）▼

干し貝柱
…２個

冬瓜
…１５０ｇ

生わかめ
…２０ｇ

（又は塩蔵生わかめ
…６０ｇ）

中華だし汁
…カップ３1/2

（又は水＋コンソメの素２個）

塩
…適量

酒
…大さじ１

作り方 ▲
①干し貝柱は洗って、それが浸る程度まで熱湯をかけ、蓋をして２時間以上（時間があれば１晩位）戻し、
電子レンジにかけてある程度やわらかくしてから細かくほぐす。
②冬瓜は一口大に薄く切り、わかめは水で洗って食べやすい長さに切る。
③干し貝柱の戻し汁も混ぜただし汁に貝柱と冬瓜を入れて火にかけ、煮立ったら低温にして、冬瓜が柔らかくなったらわかめを入れて塩と酒で味を整える。
＊干し貝柱に電子レンジを使わない場合はだし汁を少し増やし、蓋をして３０分程煮ると良い。