華風サラダ

材料（４人分）▼

春雨
…３０ｇ

きゅうり
…１本

くらげ(塩蔵)
…５０ｇ

卵
…１個

ハム
…２枚

（ドレッシング）

ミツカン酢
…大さじ２

ごま油
…大さじ２

さとう
…小さじ２

塩
…小さじ1/2

しょうゆ
…小さじ２

一味唐辛子
…少々

卸し玉葱
…大さじ１

だし汁
…カップ1/4

作り方 ▲
①春雨は３～５分熱湯につけてもどし、食べやすい長さに包丁を入れる。きゅうりはせん切りにする。
②くらげは水につけて塩抜きをし、５０～６０度の湯をかけてすぐに水で冷やし、水気をきって食べやすい長さに切る。
③卵は軽く塩を入れ、薄焼きにしてせん切りにする。
④ハムは熱湯を通してせん切りにする。
⑤酢、ごま油、さとう、塩、しょうゆ、一味唐辛子、卸し玉葱、だし汁を混ぜてドレッシングを作る。
⑥春雨、きゅうり、くらげ、卵、ハムを混ぜて器に盛り、よく振り混ぜたドレッシングをかけていただく。