夏野菜の酢の物

材料（４人分）▼

生わかめ
…５０ｇ

わけぎ
…１本

にんにく
…１かけ

ごま油
…小さじ２

きゅうり
…１本

（つけ汁）

さとう
…大さじ１1/2

塩
…小さじ1/2

しょうゆ
…小さじ２

酢
…大さじ２

だし汁
…大さじ１

一味唐辛子
…少々

トマト
…１個

作り方 ▲
①わかめは水で洗って食べやすい大きさに切る。わけぎとにんにくはみじん切りにする。
②きゅうりは蛇腹切りにし、塩水につけてしんなりしたら水気をきって食べやすい大きさに切る。
③さとう、塩、しょうゆ、酢、だし汁、一味唐辛子を混ぜてつけ汁を作る。
④フライパンにごま油を熱し、わけぎとにんにくを低温で炒め、更に高温にしてわかめも炒め、すぐにつけ汁につける。わかめが冷めたらきゅうりも加えて冷蔵庫で冷やす。
⑤トマトは皮を湯むきにして冷蔵庫で冷やし、一口大のくし形切りにして④と共に盛り付ける。