ンスナバー(沖縄伝統野菜)のごま和え

材料（４人分）▼

ンスナバー(ふだん草)
…３５０ｇ

白ごま
…大さじ４

さとう
…小さじ２

みりん
…大さじ1/2

薄口しょうゆ
…大さじ1/2

作り方 ▲
①ンスナバーは軸と葉に分け、軸、葉の順に茹でてしばらく水にさらし、水気をきって細かく切る。更に布巾に包んで水気を絞る。
②ごまは香ばしく炒ってすり鉢ですり、さとう、みりん、薄口しょうゆの順に入れながら更にすり混ぜる。
③ンスナバーを②で和えて盛り付ける。