ゆたか菜の卵巻き・酢味噌添え

---

材料（３本分）▼

ゆたか菜
…３００ｇ

卵
…３個

塩
…少々

みりん
…大さじ１

かたくり粉
…小さじ１

水
…小さじ２

海苔
…３枚

（酢味噌）

白味噌（甘口）
…大さじ３

さとう
…大さじ１

みりん
…大さじ１

酢
…大さじ２

だし汁
…大さじ１

---

作り方▲
�@ゆたか菜は色よく茹でて３等分にする。
�A卵の中に塩、みりん、水溶きかたくり粉を混ぜて３等分にし、卵焼き器で卵焼きを３枚作る。
�Bすだれの上に卵焼きをのせ、ゆたか菜を芯にして巻き込み、更にその上から海苔で巻き、１２等分に切り分ける。
�C白味噌とさとうを混ぜた中に、みりん、酢、だし汁を少しずつ混ぜて酢味噌を作る。
�D�Bを酢味噌につけていただく。

---

---

｜TOPへ｜
材料へ/作り方へ