モロヘイヤのごま和え

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材料（４人分）▼

モロヘイヤ
…１５０ｇ

白ごま
…大さじ６

さとう
…小さじ２

みりん
…大さじ１

しょうゆ
…大さじ１

だし汁
…大さじ１

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作り方▲
�@モロヘイヤは葉と茎の柔らかい部分を摘んで洗い、たっぷりのお湯に軽く塩を入れて、３０秒から１分茹でてすぐに冷水に放す。
�Aごまは香ばしく炒ってすり鉢ですり、さとう、みりん、しょうゆ、だし汁の順に入れながら更にすり混ぜる。
�B�@のモロヘイヤの水気をきり、軽く包丁を入れて�Aの中で和えて盛り付ける。

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