ポテトとチーズのコロッケ
材料（４人分）▼
じゃが芋
…４００ｇ
塩
…小さじ1/3
こしょう
…少々
さらしパセリ
…約大さじ１1/2
チーズ(とろけるもの)
…１００ｇ
小麦粉
…適宜
溶き卵
…1/2個
パン粉
…適宜
揚げ油
作り方▲
①じゃが芋は丸ごと茹でて熱いうちに皮をむき、つぶして塩、こしょうで調味をし、さらしパセリを混ぜて２０等分にする。
②チーズは２０等分に切るか、ピザ用に切られた物なら２０等分にある程度まとめておく。
③①のじゃが芋でチーズを包み、丸く形を整えて小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけて中温の油で揚げる。
＊熱いうちにいただくこと。
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