ホタテの黄金焼き

材料 ▼

ホタテ貝
…３００ｇ

卵黄
…２個分

白味噌(甘口)
…大さじ１

(合わせ調味料)

酒
…大さじ２

薄口しょうゆ
…小さじ１

みりん
…大さじ２

作り方 ▲
①ホタテは塩水で洗い、水気を拭き取って合わせ調味料（酒、薄口しょうゆ、みりん）に３０分程つける。
②ホタテの汁気をきり、卵黄と味噌を混ぜたものを片面ずつに塗って１６０度のオーブンで３～５分、表面が乾くまで両面焼く。