ブロッコーの粒マスタード和え

材料（４人分）▼

ブロッコリー
…１株(約300g)

（花のみ
…約２２０ｇ）

粒マスタード
…大さじ１

さとう
…小さじ２

塩
…小さじ1/4

酢
…大さじ１

作り方 ▲
①ブロッコリーは茎を除き、小房に分けて熱湯で固めに茹でる。すぐにザルに上げて手早く冷ます。
②粒マスタード、さとう、塩を混ぜた中に酢を少しずつ加えてのばし、ブロッコリーを和える。
＊茎は茹でて、炒めて使うと良い。