ピザパイ

材料（パイ皿４枚分）▼

（パイ生地）

強力粉
…１５０ｇ

薄力粉
…１５０ｇ

さとう
…小さじ２

塩
…小さじ２

ドライイースト
…大さじ１1/2

サラダ油
…大さじ２

牛乳
…カップ１弱

（トマトソース）

トマト(完熟)
…1､2ｋｇ

にんにく
…２かけ

玉葱
…１個

合挽き肉
…２００ｇ

トマトピューレー
…ｶｯﾌﾟ1/2

トマトケチャップ
…大さじ２

塩
…小さじ１

こしょう
…少々

オレガノ
…適宜

ホットソース
…少々

サラダ油
…適宜

（仕上げ材料）

玉葱
…1/2個

ピーマン
…１個

マッシュルーム(缶詰)
…１００ｇ

サラダ油
…適宜

サラミソーセージ
…１００ｇ

チーズ(ﾋﾟｻﾞﾊﾟｲ用)
…２００ｇ

作り方 ▲
（パイ生地）
①強力粉、薄力粉、さとう、塩、ドライイーストを混ぜてふるいにかける。これをボールに移してサラダ油をを入れ、暖めた牛乳を少しずつ加えて手で混ぜながらひとまとめにする。
②①を調理台の上でなめらかな耳たぶ位の固さになるまでこね、３０度位の所で３０～１時間発酵させる。
③②の生地をガス抜きして４等分にし、パイ皿にあわせて丸くのばし、更に同じ温度で２０～４０分発酵させて180度のオーブンで約８分焼く。
（トマトソース）
①トマトは皮を湯むきして適当にあらくきざむ。にんにくと玉葱はみじん切りにする。
②鍋にサラダ油を熱し、にんにく、玉葱、合挽き肉、トマトの順に炒め、トマトピューレー、トマトケチャップ、ホットソース、塩、こしょう、オレガノを入れて汁気がなくなるまで煮込む。
（仕上げ）
①玉葱、ピーマン、マッシュルームは薄く切って軽くサラダ油で炒める。
②サラミソーセージは千六本に切る。
③焼き上がったパイ生地にトマトソースを敷き、①の野菜とサラミソーセージ、チーズの順にのせて１８０度のオーブンでチーズがとろけるまで焼く。
＊ピザパイ用のチーズの変わりにとろけるチーズを使い、１センチ角切りにして使うと良い。