ビーフカレー

材料（４人分）▼

玉葱
…１1/2～２個

人参
…１００ｇ

にんにく
…２かけ

サラダ油
…大さじ２

バター
…大さじ２

小麦粉
…大さじ５

カレー粉
…大さじ１～１1/2

ブイヨン
…ｶｯﾌﾟ３1/2

(又は水ｶｯﾌﾟ31/2±ｺﾝｿﾒの素2個)

牛ロース(薄切り)
…３００ｇ

バター
…大さじ１

りんご
…1/2個

ウスターソース
…大さじ１

トマトケチャップ
…大さじ１

塩
…小さじ3/4

チョコレート
…５ｇ

作り方 ▲
①玉葱はうすく切り、人参は５ミリ厚さのいちょう切りにし、にんにくはみじん切りにする。
②鍋にサラダ油を熱し、にんにく、玉葱の順にあめ色になるまで炒め、人参を加えて更に軽く炒める。
③次にバター（大さじ２）を加え、小麦粉とカレー粉をふり入れて炒め、ブイヨンを加えて人参がある程度軟らかくなるまで煮る。
④フライパンにバター（大さじ１）を溶かし、食べやすく切った牛肉を高温でサッと炒める。
⑤③の中に皮ごとすりおろしたりんご、ウスターソース、トマトケチャップ、塩、チョコレートを入れて更に低温で３０分～１時間煮込む。途中仕上げる５分前に④を加える。