バナナとさんぴん茶のハーモニー

材料（４～５人分）▼

バナナ
…２～３本(約500g)

無塩バター
…２０ｇ

さとう
…４０ｇ

さんぴん茶
…カップ3/4

くこの実
…１０～２０ｇ

生クリーム
…カップ3/4

ミントの葉

作り方 ▲
①濃いめのお茶を入れ、くこの実は浸る程度のお茶で柔らかくもどしておく。
②バナナは皮をむいて１センチの輪切りにする。
③鍋にバターを溶かし、さとうを入れて色がつき始めたらバナナを入れて周りが半分程溶けたら取り上げる。
④③の中にお茶とお好みで茶葉の一部を入れてトロリとなるまで煮詰め、③と混ぜて冷めたら冷蔵庫で冷やす。
⑤生クリームを７～８部泡立て、④と混ぜて盛り付け、その上にくこの実を散らし、ミントの葉を添えて供する。