ヌガー

材料 ▼

さとう
…３００ｇ

水飴
…カップ1/3

水
…大さじ３

スライスアーモンド
…２００ｇ

作り方 ▲
①アーモンドは天板に何も敷かず１８０程度のオーブンでこんがりとするまで焼く。
②鍋にさとう、水飴、水を入れて最初のうちは強火にし、様子を見て火加減を調節しながら煮溶かす。しばらくして泡立ち、ややかっ色になったら火からおろし、アーモンドを加えて手早く混ぜる。
③バットにアルミホイルを敷き、その上に薄く油を塗って②を流して平らにする。
④③が少し温かいうちにまな板にとって、食べやすく小さめに切り分ける。