チキンカレー

材料（４人分）▼

鶏もも肉
…３００ｇ

バター
…大さじ１

玉葱
…１個

人参
…１００ｇ

にんにく
…２かけ

サラダ油
…大さじ２

バター
…大さじ２

小麦粉
…大さじ５

カレー粉
…大さじ１～１1/2

スープストック
…ｶｯﾌﾟ３1/2

(又は水ｶｯﾌﾟ31/2±ｺﾝｿﾒの素2個)

りんご
…1/2個

ウスターソース
…大さじ２

トマトケチャップ
…大さじ２

塩
…小さじ1/2

チョコレート
…大さじ１

作り方 ▲
①鶏肉はー口大に切り、玉葱はうすく切る。人参は１センチ厚さのいちょう切りにし、にんにくはみじん切りにする。
②鍋にサラダ油を熱し、にんにく、玉葱の順にあめ色になるまで炒め、人参を加えて更に軽く炒める。
③次にバター（大さじ２）を加え、小麦粉とカレー粉をふり入れて炒め、スープストックを加えて人参がある程度軟らかくなるまで煮る。
④フライパンにバター（大さじ１）を溶かし、鶏肉を高温でサッと炒める。
⑤③の中に皮ごとすりおろしたりんご、ウスターソース、トマトケチャップ、塩、チョコレートを入れて更に低温で約１時間煮込む。途中仕上げる１０分前に④の鶏肉を加える。