ソーセージと豆の即席煮込み

材料（４人分）▼

ソーセージ
…４００ｇ

にんにく
…２かけ

玉葱
…1/2個

ひよこ豆(缶詰)
…１缶(120g)

グリンピース(冷凍)
…１５０ｇ

マッシュルーム
…１００ｇ

オリーブオイル
…大さじ１1/2

粒マスタード
…大さじ１1/2

ブイヨン
…カップ１1/2

(又は水ｶｯﾌﾟ11/2+ｺﾝｿﾒの素1/2個)

（ブールマニエ）

小麦粉
…大さじ１

バター(又はﾏｰｶﾞﾘﾝ)
…大さじ１

生クリーム
…大さじ２

作り方 ▲
①ソーセージは周りに切り込みを入れる。にんにくはみじん切りにし、玉葱は薄く切る。
②ひよこ豆とグリンピースは熱湯を通し、マッシュルームは薄く切る。
③小麦粉とバターを混ぜてブールマニエを作る。
④鍋にオリーブオイル（大さじ1/2)を熱し、ソーセージを焼き色がつくまで炒めて取り出す。更にオイル（大さじ１）をたしてにんにく、玉葱、マッシュルームの順に炒め、ひよこ豆、粒マスタード、ブイヨンを入れて１０分程低温で煮込む。次にブールマニエとソーセージを加えて更に軽く煮込む。途中、グリンピースを加えて仕上げる。