スィートポテト
材料（８個分）▼
さつま芋
…４００ｇ
さとう
…大さじ４
バター(又はﾏｰｶﾞﾘﾝ)
…大さじ２
牛乳
…カップ1/2
卵黄
…１1/2個
バニラエッセンス
…少々
卵黄
…1/2個
みりん
…少々
作り方▲
①さつま芋は２センチ厚さの輪切りにし、皮を厚くむいて水にさらし、蒸すか茹でるかして熱いうちに裏ごす。
②鍋にさとう、バター、牛乳を入れて火にかけ、①を入れてやや高温でねり混ぜ、程よい固さになったら火を止めて卵黄とバニラエッセンスを入れる。
③これを絞りだし袋に入れてアルミカップに絞りだし、表面に卵黄とみりんを混ぜたものを塗って１８０度のオーブンで約１０分焼く。
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