シブインブシー
材料（４人分）▼
冬瓜
…１ｋｇ
豚三枚肉
…１５０ｇ
ニラ
…３０ｇ
赤味噌
…５０ｇ
さとう
…大さじ１
豚だし汁(又は鰹だし汁)
…カップ１～１1/4
サラダ油
…大さじ２
作り方▲
①冬瓜は皮と種を取って３センチ角切りにする。
②豚三枚肉は丸ごと茹でて短冊切り、ニラは３センチ長さに切る。
③赤味噌とさとうを豚だし汁（カップ１）で溶いておく。
④鍋にサラダ油を熱し、豚三枚肉、冬瓜の順に炒め、③を入れて弱火で冬瓜が柔らかくなるまで煮込み、ニラを入れて仕上げる。（途中だし汁が少ないようなら追加すると良い。）
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