即席きのこスパゲティ－

材料（２人分）▼

あわび茸
…２００ｇ

えのき茸
…１００ｇ

海老
…１５０ｇ

白ワイン
…少々

かいわれ菜
…１束

にんにく
…１かけ

オリーブ油
…小さじ２

パスタ・オイルソース
…大さじ５

白ワイン
…カップ1/4

スパゲティ－
…１５０ｇ

塩
…少々

作り方 ▲
①あわび茸はせん切りにし、えのき茸は半分に切る。海老は殻と背腹を取り除き、炒めやすいように薄く切ってワインを振る。
②かいわれ菜は根を切って洗い、にんにくはみじん切りにする。
③スパゲティ－はたっぷりの熱湯の中に塩を入れて固めに茹でる。
④鍋にオリーブ油を熱し、にんにくを炒めて香りが出たらあわび茸、海老の順に軽く炒め、えのき茸、よく振ったオイルソース、ワイン、茹でたてのスパゲティー、かいわれ菜の順に加え、３０秒程強火で炒めて仕上げる。