さつま芋とりんごの甘露煮

材料（作りやすい分量）▼

さつま芋
…中１個(約300g)

りんご
…中１個(約300g)

塩水
…適宜

くちなしの実
…１～２個

水
…カップ１

ざらめ
…１２０ｇ

みりん
…大さじ２

レモン汁
…少々

作り方 ▲
①さつま芋は1.5センチ厚さの輪切りにし、厚めに皮をむいていちょう切りか1.5センチ角になるように切り、水にさらしてアクを抜く。
②りんごは皮をむいてさつま芋よりやや大きめに切り、すぐに薄い塩水につける。
③くちなしの実はつぶしてガーゼに包む。
④鍋に水気をきったさつま芋とりんご、分量の水、ざらめ、みりん、くちなしの実を入れて火にかけ、落とし蓋をして煮立ってきたら弱火にして２０分位ゆっくり煮て、火を止めてレモン汁を落としてそのまま冷ます。
＊冷蔵庫で冷やすと味がひきたち、保存もできる。