コーヒーゼリー

材料（４人分）▼

板ゼラチン
…６枚(9g)

コーヒー液
…カップ２

さとう
…大さじ１

（シロップ）

さとう
…カップ1/4

水
…カップ1/4

生クリーム
…適宜

チェリー（缶詰）
…４枝

作り方 ▲
①板ゼラチンは水につけて柔らかくもどす。
②やや濃いめのコーヒーを入れて火にかけ、さとうを混ぜて溶かす。コーヒーがある程度熱くなったら火からおろしてゼラチンを加え、それが溶けたら器に注いで荒熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固める。
③さとうと水を煮立ててシロップを作り、冷蔵庫で冷やしておく。
④冷やし固まったゼリーの上に、泡立てた生クリームを絞りだしてチェリーを飾る。いただく時にシロップを注ぎ入れる。