ケーニッヒ・シュニッテン（アーモンドクッキー）

材料（天板１枚分）▼

さとう(上白糖)
…４０ｇ

無塩バター(又はﾏｰｶﾞﾘﾝ)
…１００ｇ

卵
…１個

小麦粉(薄力)
…２００ｇ

スライスアーモンド
…１５０ｇ

（Ａ）

さとう
…５０ｇ

牛乳
…カップ1/4

はちみつ
…カップ1/4

無塩バター(又はﾏｰｶﾞﾘﾝ)
…４０ｇ

作り方 ▲
①ボールにイのさとうと室温に出しておいたバターを入れてクリーム状に混ぜ、卵、ふるった小麦粉の順に加
えてひとまとめにし、冷蔵庫でしばらく（３０分以上）ねかせる。
②天板にアルミホイルを敷き、その上に①を平らにのばし、フォークで生地に穴をあけて１８０度のオーブンで約１０分焼く。同時に別の天板でアーモンドも空焼きにし、途中、軽く焼き色がついたら取り出す。
③鍋にＡの材料を混ぜて中火ないし弱火で煮つめる。あめ状になったら火を止めてアーモンドを加え、②の焼き上がった生地の上に流し込んですぐに平らにする。
④これを１６０度のオーブンで５分程焼き、きれいな焼き色がついたら冷めないうちに適当な大きさに切り分ける。