くるみクッキー

材料（くるみ入り・丸模様）▼

小麦粉(薄力)
…１５０ｇ

ベーキングパウダー
…小さじ１

無塩バター
…１００ｇ

さとう(上白糖)
…５０ｇ

ココア
…大さじ２

（又は抹茶
…大さじ２）

くるみ（生）
…６０ｇ

（又はピーナッツ
…６０ｇ）

作り方 ▲
①小麦粉とベーキングパウダーは合わせてふるいにかける。
②くるみはオーブンで空焼きして細かくきざむ。
③ボールの中でバターをクリーム状に練り、さとうを２～３回に分け入れて白っぽくなるまで混ぜる。この中に①の粉を入れてやや粉気が残る程度に混ぜ、２等分にして片方にココアを混ぜ、残りの生地にはくるみを入れて更にそれぞれ２等分にする。
④くるみ生地は手で約２０センチの棒状に整え、ココア生地はラップを使って横約２０センチ、縦はくるみ生地が巻き込める程度（約６センチ）の長方形にのばし、くるみ生地を芯にして巻き込む。（２本できる）
⑤④を冷蔵庫で冷やし固める。切りやすくなったら冷蔵庫から出し、７～８ミリの厚さに切り、天板に並べて１８０度のオーブンで約１０分焼く。