クッキー抹茶入り

材料 ▼

小麦粉(薄力)
…１５０ｇ

ベーキングパウダー
…小さじ1/2

無塩バター
…１００ｇ

さとう(上白糖)
…５０ｇ

抹茶
…大さじ１

作り方 ▲
①小麦粉とベーキングパウダーは合わせてふるいにかける。
②ボールの中でバターをクリーム状に練り、さとうを２～３回に分け入れて白っぽくなるまで混ぜる。この中に①の粉を入れてやや粉気が残る程度に混ぜ、２等分にして片方に抹茶を混ぜる。両方の生地をそれぞれ手でひとまとめにする。(抹茶の入った方を抹茶生地､入らない方を白生地とする)
③抹茶生地と白生地をそれぞれ４等分にし、直径１ｾﾝﾁの棒状にし、更に角をつけて、抹茶生地２本と白生地２本を市松に合わせる。(同じ物が2本出来上がる｡)
④これらをラップに包んで市松の形を整え、冷蔵庫で冷やし固める。切りやすくなったら冷蔵庫から出し、７～８ミリの厚さに切り、天板に並べて１８０度のオーブンで約１０分焼く。
＊同じ要領で抹茶の変わりにココアも使うことができる。