きのことソーセージのクリーム煮

材料（４人分）▼

えのき茸
…２００ｇ

あわび茸
…１００ｇ

ソーセージ
…１５０ｇ

ベーコン
…１００ｇ

スープストック(洋風だし汁)
…カップ１

牛乳
…カップ3/4

塩
…小さじ1/4

こしょう
…少々

かたくり粉
…大さじ２

水
…大さじ４

さらしパセリ
…適宜

作り方 ▲
①えのき茸は半分に切り、あわび茸は短冊切りにする。
②ソーセージは軽く切り込みを入れて一口大に切り、ベーコンは１センチの色紙切りにする。
③かたくり粉と水を混ぜて水溶きかたくり粉を作る。
④鍋にベーコンを炒めて脂を出し、ソーセージ、あわび茸、えのき茸の順にサッと炒める。この中にスープストックを入れて中火にかけ、煮立ったら牛乳を加えて塩、こしょうで味を整える。
⑤次に水溶きかたくり粉を入れてとろみをつけ、盛り付けの際、さらしパセリを散らす。