カレー風味の筍サラダ

材料（４～５人分）▼

筍(茹でたもの)
…３００ｇ

人参
…５０ｇ

カレー粉
…小さじ3/4

さとう
…大さじ２

塩
…小さじ１

酢
…大さじ１

グリンピース(冷凍)
…５０ｇ

はちみつ
…小さじ２

塩
…少々

マヨネーズ
…大さじ４

作り方 ▲
①筍と人参は千六本に切り、浸る程度の水にカレー粉、さとう、塩、酢を入れた中で１５分程煮る。煮あがったらザルに上げて冷ます。
②グリンピースはサッと熱湯を通す。
③筍、人参、グリンピースを混ぜ、はちみつと塩で下味をつけてマヨネーズで和える。