カレー風味のポテトサラダ

材料（４人分）▼

じゃが芋
…２００ｇ

酢
…大さじ２

カレー粉
…小さじ２

鶏ささみ
…４本

海老
…１５０ｇ

酒
…適宜

干しぶどう
…３０ｇ

ワイン
…少々

パセリ
…１～２枝

さとう
…小さじ２

塩
…小さじ１

こしょう
…少々

キューピーマヨネーズ
…大さじ５

プレーンヨーグルト
…大さじ２

作り方 ▲
①じゃが芋は千六本に切って水にさらし、浸る程度の水に酢とカレー粉を入れて茹でる。
②ささみと海老は酒を入れて蒸し焼きにし、ささみは細かく身をほぐす。海老は殻を取り除いて１ｾﾝﾁのぶつ切りにする。
③干しぶどうはワインでしとらせておく。パセリは手で細かくちぎる。
④①から③の材料を混ぜてさとうと塩、こしょうで下味をつけ、マヨネーズとヨーグルトを混ぜたもので和える。
＊前日に下ごしらえをやっておき、朝は和えていただくと良い。