カナッペ

材料（作りやすい分量）▼

食パン(薄切り)
…１２枚

にんにく
…２かけ

バター
…適宜

棒寒天
…1/4本

水
…カップ3/4

塩・さとう
…少々

茹で卵
…２個

ツナ缶
…小１缶

さらしパセリ
…適宜

塩・こしょう
…少々

マヨネーズ
…適宜

スモークサーモン(薄切り)
…１００ｇ

オイルサーディン
…１００ｇ（１缶）

マヨネーズ
…少々

オリーブ(瓶詰)
…適宜

レモン
…適宜

作り方 ▲
①食パンは焼いてにんにくをすり込み、バターをぬってガーリックトーストを作る。
②茹で卵はみじん切りにし、ツナの汁気を除いてほぐした物とさらしパセリを混ぜ、軽く塩、こしょうをしてマヨネーズで和える。
③オイルサーディンはすり鉢かスピードカッターですり、マヨネーズを加えて更にすり混ぜる。
④寒天は洗って細かくちぎり、分量の水に２～３時間つけてから中火にかけ、煮とけたらさとうと塩を加え、網でこして寒天液を作る。
⑤①のパンに②、③、スモークサーモンを別々に平らにのせ、オイルサーディンとスモークサーモンの上には小さめに切ったレモン、その他にはオリーブの輪切りを飾り、その上に④の寒天液をハケで塗り、寒天が固まったらパンの端を切り落として４等分に切り分ける。