オレンジシャーベット

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材料（作りやすい分量）▼

水
…カップ２

さとう
…８０ｇ

レモン汁
…１個分

オレンジ果汁
…カップ１

洋酒
…大さじ１〜２

（メレンゲ）

卵白
…２個分

さとう
…大さじ１

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作り方▲
�@水とさとうを火にかけてさとうを煮とかす。
�A�@のあら熱がとれたらレモン汁、オレンジ果汁、洋酒を混ぜて流し箱か適当な容器に流し入れる。これを冷凍庫で冷やし固め、みぞれ状になったらスプーンでよく混ぜる。これを２〜３回くり返す。
�B卵白を固めに泡立ててさとうを加え、更に泡立ててメンゲを作る。
�C�Aとメレンゲを十分混ぜ、再び冷凍庫で冷やし固めて出来上がる。

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