オクラの粒マスタード和え

材料（４人分）▼

オクラ
…１５０ｇ

塩
…適宜

粒マスタード
…大さじ１

さとう
…小さじ２

塩
…小さじ1/4

酢
…大さじ１

切り海苔
…少々

作り方 ▲
①オクラは全体に塩をこすりつけ、たっぷりの熱湯の中で茹でてすぐに冷水に放す。水分をふき取り、薄く斜め輪切りにする。
②粒マスタード、さとう、塩、酢を混ぜてオクラを和え、小鉢に盛って切り海苔を天盛りにして供する。