オープンサンドサラダ
材料(4人分)▼
フランスパン(1.5センチ厚さ)
…8枚
バター(又はマーガリン)
…適宜
にんにく
…適宜
ゆで卵
…1個
ツナ(缶詰)
…小1/2缶
グリンピース
…カップ1/4
塩・こしょう
…少々
マヨネーズ
…適宜
サニーレタス
…小1/2株
きゅうり
…1本
トマト
…1個
(フレンチドレッシング)
ミツカン酢
…大さじ21/2
サラダ油
…カップ1/3
さとう
…大さじ1/2
塩
…小さじ1/2
こしょう
…少々
おろし玉葱
…大さじ1
作り方▲
@パンは焼いてバターを塗り、その上ににんにくをすり込む。
Aゆで卵はみじん切りにし、汁気をきったツナと熱湯を通したグリンピースを混ぜて、塩、こしょうで味を整えてマヨネーズで和える。
B@のパンの上にAをのせてオープンサンドを作る。
Cサニーレタスときゅうりは丸ごと冷水につけてパリッとさせ、サニーレタスは十分水気をきって手でちぎる。きゅうりは薄い輪切りにする。トマトは皮を湯むきにし、種を除いて1センチ角切りにする。
D皿にBのオープンサンドとサニーレタス、きゅうり、トマトを盛り付け、オープンサンドをいただいた後、野菜にドレッシングをかけていただく。
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