オープンサンドサラダ

材料(4人分)

フランスパン(1.5センチ厚さ)
…8枚

バター(又はマーガリン)
…適宜

にんにく
…適宜

ゆで卵
…1個

ツナ(缶詰)
…小1/2缶

グリンピース
…カップ1/4

塩・こしょう
…少々

マヨネーズ
…適宜

サニーレタス
…小1/2株

きゅうり
…1本

トマト
…1個

(フレンチドレッシング)

ミツカン酢
…大さじ21/2

サラダ油
…カップ1/3

さとう
…大さじ1/2


…小さじ1/2

こしょう
…少々

おろし玉葱
…大さじ1

作り方
@パンは焼いてバターを塗り、その上ににんにくをすり込む。
Aゆで卵はみじん切りにし、汁気をきったツナと熱湯を通したグリンピースを混ぜて、塩、こしょうで味を整えてマヨネーズで和える。
B@のパンの上にAをのせてオープンサンドを作る。
Cサニーレタスときゅうりは丸ごと冷水につけてパリッとさせ、サニーレタスは十分水気をきって手でちぎる。きゅうりは薄い輪切りにする。トマトは皮を湯むきにし、種を除いて1センチ角切りにする。
D皿にBのオープンサンドとサニーレタス、きゅうり、トマトを盛り付け、オープンサンドをいただいた後、野菜にドレッシングをかけていただく。



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