イカの酢の物

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材料（４人分）▼

イカ
…１５０ｇ

塩・酒
…少々

きゅうり
…１本

生わかめ
…１５ｇ

（三杯酢）

酢
…大さじ２

さとう
…大さじ１

イ塩
…小さじ1/2

薄口しょうゆ
…小さじ１

だし汁
…大さじ２

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作り方▲
�@イカはからくさ切りにし、塩と酒をまぶして霜降りにして水気をきる。
�Aきゅうりは薄く輪切りにし、塩水につけてしんなりしたら水気をきる。
�Bわかめは水でもどし、熱湯を通してすぐに冷水に取り、水気をきって食べやすい大きさに切る。
�Cイの調味料を混ぜて三杯酢を作り、イカ、きゅうり、わかめを和える。
＊材料の水気をきること。
＊いただく寸前に和えること。

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